1 Yaş Doğum Günü

[Seren]

• Zeytin yağlı üzüm yaprağı sarması
• Tavuklu yoğurtlu salata
• Patates salatası
• Kıymalı börek
• Patatesli börek
• Kakaolu toplar
• Peynirli kanepe

Zeytin yağlı üzüm yaprağı sarması:

1 su bardağı pirinç, maydanoz, taze nane, kuş üzümü, domates salçası, soğan, pul biber, karabiber, tuz. Tüm gereçleri güzelce karıştır ve yapraklarını sarmaya başla. Ben materyalleri pişirmeden direk sardım. Tencereye alınan sarmaların üzerine yeteri kadar su ve limon ekle pişir

Tavuklu yoğurtlu salata :

2 adet tavuk göğsünü suda güzelce haşla didikle ( haşlanan suyu dökme pilavda, çorbada kullanabilirsin

) süzme yoğurt, süt mısır, doğranmış salatalık turşusu, dereotu, tuz, doğranmış göbek marul. Tüm gereçleri yeteri kadar olacak biçimde hazırladıktan daha sonra karıştır

Patates salatası:

Yeteri kadar patatesi suda haşla soy. Soğuduktan daha sonra küp küp doğra. Marul, kırmızı lahana, havuç, yeşil soğan, maydanoz, taze nane güzelce doğra. Limon, zeytin yağı, tuz ve nar ekşisi ile sos hazırlayarak güzelce harmanla

Kıymalı börek:

Ben hazır yufka kullandım

6 adet yufkayı 3 eşit kesime böldüm toplamda 18 adet oldu. Kıyma harcı için yarım kilo civarı kıymayı soteledim içine domates, soğan, bir diş sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekledim. Karışımı yufkaların ortasına koyup hal verdim yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ ile üzerini renklendirdim birazda susam ekledim ve 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim

Patatesli börek:

Ben hazır yufka kullandım

patatesleri çiğden rendeledim içine tuz, karabiber biraz da sıvı yağ ekledim. ( patates epey beklemezse sulanmaz fakat sulanırsa da suyunu sıkarsınız) 3 adet yufkayı uygun bir yere serdim (aralarına biraz sıvı yağ sürdüm) üst üste serilen yufkanın üzerine tüm karışı güzelce yaydım. Her iki kenardan birbirine denk gelecek biçimde yuvarladım ve ortadan kestim. daha sonra kenarlardan başlayarak üçgen biçimde kesip tepsiye dizdim. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı ve çörek otu ekleyip fırınladım. bir daha 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim

Kakaolu toplar:

2 adet petibör bisküviyi elimle ezdim. İçine 200 ml süt, yeteri kadar şeker, bir paket 50 gr lık kakao, 1 yemek kaşığı kadar eritilip soğutulmuş tereyağ ekleyip şekillendirdim. Siz içine ceviz de ekleyebilirsiniz.

Kanepe:

1 adet tost ekmeği (ekmeklerin kenarlarını incecik olacak biçimde kesebilirsiniz) üzerine dilim kaşar peyniri, salatalık, daha sonra üzerine ikinci tost ekmeğini koyun onun üzerine de dilim mozzarella peyniri, jambon daha sonra tekrar tost ekmeği en üst katmanına ben çeri domates ekledim 4’e böldüm ve kürdanla sabitledim. Kanepe iç gereçlerine dilerseniz çekirdeği alınmış zeytin, salam vb ekleyebilirsiniz